Laugengebäck aus unserem Bio-Urdinkelmehl 630. Die Teigführung ist ganz ähnlich wie bei unserer Bio-Backmischung Bauernbrot. Vorteig an Tag 1, Hauptteig an Tag 2, der dann mit Kefir verfeinert wird. Hallo Ihr lieben, helfenden Milchsäurebakterien!
Brezellauge von MANZ, 1:10 mit Wasser verdünnt.
Das Ergebnis seht Ihr: HERRLICH!